La gastrite è una malattia che si verifica in tutte le fasce di età della popolazione. La malattia ha molti fattori predisponenti, in particolare:
- disturbi metabolici;
- Errori di potere;
- stress frequenti;
- Assumere alcuni farmaci.
Le donne spesso affrontano le manifestazioni della gastrite durante la gravidanza, quando lo stomaco viene spinto dal crescente utero e i processi di digestione del cibo sono disturbati. La dieta con esacerbazione della gastrite è uno dei componenti più importanti del trattamento, specialmente quando una donna si aspetta un bambino e molte medicine sono vietate bere.
Il valore della dieta per la gastrite nella fase di aggravamento
A volte la malattia procede acutamente e, "impiccando" una persona una volta, non ritorna più. Ma più spesso, la gastrite va in una forma cronica. Quindi gli episodi dell'esacerbazione si verificano di volta in volta, nei momenti in cui, per un motivo o nell'altro, il processo infiammatorio viene attivato. Dobbiamo sottoporsi a un secondo corso di trattamento.
Di grande importanza è la nutrizione per la gastrite durante un'esacerbazione. Non puoi aiutare il caso con lo stesso medicinale: la mucosa nelle condizioni di infiammazione attiva e non conformità con le raccomandazioni dietetiche riceverà nuovamente danni. Il trattamento senza dieta è inefficace. Ora è necessario ridurre al minimo tutti i fattori che irriteranno la mucosa.
I sintomi di esacerbazione includono:
- dolore nello stomaco;
- gravità nell'epigastria;
- bruciore di stomaco;
- eruttatura;
- Nausea periodica.
Naturalmente, non tutti appariranno certamente, inoltre, per diversi tipi di gastrite, i sintomi sono diversi. A volte il dolore diventa l'unico sintomo - con un'ulcera di solito è un "dolore affamato", cioè sorgere se una persona non ha mangiato cibo da molto tempo, con la gastrite può essere.
La gastrite cronica nella fase di esacerbazione richiede un trattamento attento. Il paziente raccomanderà una nutrizione speciale, il cui ruolo è il mantenimento del normale funzionamento del tratto digestivo, la creazione di condizioni delicate per il periodo fino a quando la malattia non ritorna allo stadio di remissione. Il menu per la gastrite non è così vario come per una persona completamente sana, ma ti consente di seguire una dieta completa. Man mano che i sintomi aggravati della gastrite si attenuano, nella dieta sono inclusi prodotti più complessi.
Come mangiare con esacerbazione della gastrite
Tutti coloro che almeno a volte incontrano le manifestazioni della malattia devono sapere come mangiare correttamente con esacerbazione della gastrite. Il principio di base della dieta è meccanico, termico e di risparmio chimico.
Il risparmio meccanico viene effettuato a causa della macinazione a una consistenza cremosa (i piatti sono macinati, bolliti o schiacciati da un frullatore). Termico - a causa del mangiare in calore (è vietato freddo o caldo). È ottimale se la temperatura dei piatti è vicina alla normale temperatura corporea (36-37 ° C). CHIMICA CARRIZIONE - A causa dell'esclusione degli alimenti che possono stimolare la secrezione del succo gastrico con la quinta cellula (salata, affumicata, piccante, fritta) o se stessi possono influenzare in modo aggressivo la mucosa (ad esempio, pepe, rafano, senape).
Durante il periodo di esacerbazione della gastrite cronica e con qualsiasi adattamento, la potenza dovrebbe essere frazionaria. La base è la tabella n. 1, che è stata sviluppata appositamente per tali casi. La dieta n. 1 ha "commessi", che dovrebbero essere presi in considerazione con diversi gradi di esacerbazione. Se la gastrite è combinata con altre malattie del tratto gastrointestinale, ad esempio con colite, pancreatite cronica, colecistite o rappresenta la gastrite da reflusso, il paziente viene trasferito alla tabella n. 5 nello stadio dell'esacerbazione sottomarina.
La base della nutrizione per le malattie dello stomaco sono le zuppe, in particolare le mucose, gelatina, cibi asciugati e schiacciati. Il trattamento termico sta cucinando, fumante. Quando l'esacerbazione si attenua, puoi cucinare i piatti, cuocere senza marrone.
Nutrizione per la gastrite durante un'esacerbazione
La nutrizione per la gastrite nella fase di esacerbazione deve includere le vitamine e i minerali necessari per il rapido restauro. È importante che il paziente riceva alimenti sufficientemente proteici. Ciò è necessario per la mucosa gastrica danneggiata per guarire più velocemente e altri organi non soffrono di una mancanza di proteine.
Il menu dovrebbe essere fatto in modo tale che le vitamine A, B, C, D, E devono mangiare frazionalmente per scaricare il tratto gastrointestinale.
Che dieta con esacerbazione della gastrite
Con esacerbazione della gastrite, viene prescritta la tabella n. 1. Ma si deve ricordare che la nutrizione per la gastrite con acidità bassa, aumentata e normale ha alcune differenze. È anche importante considerare un fattore tale come la presenza o l'assenza di malattie correlate. Pertanto, il cibo durante l'esacerbazione viene regolato secondo gli schemi della tabella n. 2, 3, 5a, 5b. Mentre l'esacerbazione si calma, le tabelle cambiano:
| 1-3 giorni | Tabella numero 1a |
| 4 -7 giorni | Tabella numero 1b |
| 8 giorni e oltre | Tabella numero 1 |
Prodotti e piatti durante l'esacerbazione
Il menu di gastrite durante l'esacerbazione dovrebbe soddisfare i requisiti principali:
- I piatti non dovrebbero essere veloci;
- Il cibo è necessariamente schiacciato;
- Le pause tra i pasti non dovrebbero essere più di 3,5-4 ore.
Una dieta con una vasta malattia è in umido e verdure bollite, cereali, zuppe liquide. Devi iniziare con i piatti più risparmiati, quindi passare alla normale alimentazione, ma è consigliabile escludere (anche dopo il recupero) spezie acute, una grande quantità di sale, carni affumicate, alcol. Tutto ciò infastidisce le pareti dello stomaco e in qualsiasi momento la gastrite può peggiorare.
Cosa può essere nella fase dell'esacerbazione
Principi generali di cucina: è necessario cuocere a vapore o estinguere, renderli asciugati o mucosi. Tale cibo non danneggia le pareti dello stomaco, facilmente digerite, i nutrienti vengono rapidamente assorbiti.
Il cibo per l'esacerbazione della gastrite può essere qualcosa del genere:
| Prodotto | Ciò che è utile |
| Zuppe mucose | Avvolgere le pareti dello stomaco; ben assorbito; fornire al corpo le sostanze necessarie |
| Verdure in umido | Con un adeguato trattamento termico, la quantità richiesta di vitamine, viene data la fibra |
| Carne di loof | Proteine di satuns. Inizialmente, queste sono una polpetta di filetti di carne macinati, coniglio, tacchino. Quindi passare alla carne bollita con pezzi porzionati |
| Miele | Compensa la necessità di carboidrati |
Tutti i piatti dovrebbero essere caldi, preparati senza l'uso di condimenti. È permesso usare dolci in piccole quantità: pastille, marshmallow, marmalade, gelatina. Il kefir e il latte al forno non possono essere utilizzati nei primi 2-3 giorni dopo l'inizio del periodo di esacerbazione. In questi giorni puoi cucinare il latte di porridge mucoso o liquido nel latte. Quindi aggiungi un kefir a basso giorno a basso giorno, dopo pochi giorni: un latte cotto fermentato.
Prodotti proibiti in una dieta per la gastrite nella fase di esacerbazione
La dieta per la gastrite nella fase di esacerbazione prevede un menu speciale. Nel periodo più elevato, la frutta e le verdure fresche sono severamente vietate, poiché irritano lo stomaco.
Non puoi usare bevande gassate, tè forte. Il divieto è vietato da caffè, cioccolato, cacao. I prodotti contenenti caffeina restringono i vasi sanguigni, causano quindi un altro spasmo, che si manifesta dall'aspetto o dall'aumento del dolore.
I sintomi della gastrite dopo l'inizio del trattamento passano nel tempo, ma è necessario osservare una dieta per lungo tempo in modo che la mucosa gastrica si rigenera e ripristinino completamente le sue funzioni.
Dieta con esacerbazione della gastrite con alta acidità
La nutrizione con esacerbazione della gastrite con aumento dell'acidità dovrebbe essere approssimativamente la stessa dell'esacerbazione dell'ulcera peptica. Questo tipo di gastrite è anche chiamato iperacido. L'essenza della malattia è l'eccessiva produzione di acido cloridrico. Nella mucosa, inizia il processo infiammatorio, si verifica la formazione di focolai simili alle ustioni, si osserva il verificarsi di piccole piaghe.
Pertanto, il paziente dovrebbe includere prodotti che non influiscono sulla mucosa, costringendo lo stomaco a produrre ancora più segreti. La dieta del paziente dovrebbe prevalere:
- pesce e pesce in umido per un paio di varietà a basso contenuto di grassi;
- porridge sull'acqua (ben decorata);
- gelatina;
- Omellee di vapore.
Se vuoi verdure, puoi permetterti di includerle a dieta, ma solo sotto forma di purè di patate. La purea di patate è perfetta. È abbondante, nutriente, non irrita lo stomaco malato.
Dieta con esacerbazione della gastrite con acidità ridotta
Il menu per la gastrite con acidità ridotta durante il periodo di esacerbazione è leggermente diverso. Qui l'obiettivo è rendere lo stomaco più segreto. Con la gastrite ipoacidica, il paziente ha una mancanza di vitamine B (in particolare B₁₂), C, PP. Il suo stomaco è scarsamente protetto dalla "invasione" dei microrganismi patogeni a causa della piccola quantità di succo gastrico. Con la gastrite atrofica, l'acidità può diminuire a quasi zero.
Per stimolare un po 'lo stomaco, a volte un pesce leggermente salato dovrebbe essere aggiunto alla dieta. Per ridurre al minimo le conseguenze della lenta digestione del cibo, è necessario rimuovere dalla dieta:
- pane fresco;
- legumi;
- funghi;
- pancake;
- Carne grassa.
Il compito del medico e del paziente è prevenire i processi di fermentazione e aiutare lo stomaco a lavorare in modo più efficiente. Anche il cibo dovrebbe essere schiacciato, riscaldato. Pasti - ogni 3,5 ore.
Dieta con esacerbazione della gastrite con patologia combinata
La gastrite cronica si trova spesso insieme ad altre malattie, ad esempio con pancreatite cronica, malattie della cistifellea. La dieta durante l'esacerbazione di tale gastrite dovrebbe essere sviluppata tenendo conto dei requisiti per il menu nel trattamento di una malattia concomitante.
Menu con esacerbazione di gastrite e ulcere allo stomaco
Quindi, una dieta con esacerbazione di gastrite e ulcere allo stomaco è una nutrizione frazionaria in piccole porzioni. Il menu può includere piatti come zuppa di zucca o zuppa di broccoli sia a forma di pura di zuppa.
Puoi cuocere i noodles di latte. Sono anche consentiti porridge di riso in latte, semola, cereali di grano saraceno. Con esacerbazione della gastrite, non è necessario utilizzare il porridge rapido. Se è necessario uno spuntino veloce e sicuro, è meglio usare cibo per bambini. Sì, non per il suo scopo previsto e, sì, più Safer di Express Kasha.
Nella dieta di una persona paziente con gastrite cronica, ci dovrebbero essere frutta e verdura, ma durante il periodo di esacerbazione sono ammessi solo in forma cotta e in umido e in piccole quantità.
La nutrizione dovrebbe essere tale che il paziente non avverte una sensazione di fame, poiché altrimenti il dolore "affamato" inizia a superarlo, il processo infiammatorio è ritardato.
Nutrizione per esacerbazione di gastrite e pancreatite
La dieta con esacerbazione di gastrite e pancreatite è leggermente diversa. In questo caso, il numero di calorie immediatamente dopo la subsidenza dell'attacco, quando il paziente può mangiare da solo, diminuisce a 1.500 al giorno. A poco a poco, man mano che la malattia si allontana, il contenuto calorico aumenta.
Il paziente è consentito piatti dietetici da riso benestato, zuppe su brodo a basso contenuto di grassi, un po 'più tardi -un cottage asciugato.
Dai liquidi - tè debole, meglio verde, composta da frutta secca, gelatina.
Dieta per gastrite e colecistite nello stadio di esacerbazione
Con la colecistite, il deflusso della bile è disturbato, quindi il trattamento dovrebbe essere mirato a ridurre quei tipi di cibo, per il trattamento di cui è necessaria molta bile. La dieta di esacerbazione della gastrite si basa sui principi della tabella n. 5. La cistifellea è infiammata - quindi la varietà della dieta, che si chiama "Tabella 5A", è più adatta. La differenza rispetto alla tabella 5B raccomandata per la pancreatite: il cibo può essere assunto un po 'meno spesso, mentre la macinazione completa non è richiesta a uno stato di purea.
Menu con esacerbazione di gastrite con alta acidità a settimana
Quando si compila un menu per ogni giorno in cui è necessario osservare una dieta con esacerbazione della gastrite con alta acidità, si dovrebbe ricordare: la nutrizione si distingue per monotonia, poiché sono vietate, quindi vale la pena padroneggiare diversi modi per preparare lo stesso piatto, ma in modi diversi.
Il menu per la settimana è approssimativamente il seguente.
| Giorno della settimana | Mangiare cibo | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Il tè verso il basso con i cracker | Frittata | Zuppa di zucca | Grande mela | Yogurt |
| 2 | Un bicchiere di latte caldo | Porridge di grano saraceno | Pollo in umido | Kefir | Farina d'avena |
| 3 | Tè con pezzi di pane secco | Fiocchi di latte | Qualsiasi zuppa | Grande mela | Pesce in umido |
| 4 | Tsikoria con latte, un paio di Cruiton | Porridge di farina d'avena | Frittata | Fiocchi di latte | Kisel con cracker |
| 5 | Porridge di farina d'avena, tè | La pera è cotta | Tag di vapore | Tè con marshmallow, souffle | Kefir |
| 6 | Qualsiasi porridge liquido | Purè di patate | Rotoli di cavolo | Tè, marmellata | Fiocchi di latte |
| 7 | Yogurt a basso contenuto di grassi | Porridge manna | Noodles di cameriera | Pesce a vapore | Verdure in umido |
Dieta con esacerbazione della gastrite con acidità ridotta: menu per una settimana
Una corretta nutrizione per l'esacerbazione della gastrite cronica con bassa acidità include anche verdure spazzine e mucose. Ma il menu per una settimana con esacerbazione della gastrite è più vario che nel caso della gastrite iperacida.
| Giorno della settimana | Mangiare cibo | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Uovo bollito, tè | Fiocchi di latte | Zuppa di pollo (basso grasso) |
Pera al forno | Kefir o cenere |
| 2 | Nicky Tea, pane leggermente secco con marmellata | Porridge di riso | Pollo in umido | Pura di patate, pesce leggermente salato |
Farina d'avena |
| 3 | Tè con pezzi di pane secco | Fiocchi di latte | Qualsiasi zuppa | Grande mela | Pesce in umido |
| 4 | Tsikoria con latte, un paio di Cruiton | Porridge di farina d'avena | Frittata | Fiocchi di latte | Kisel con cracker |
| 5 | Porridge di farina d'avena, tè | La pera è cotta | Tag di vapore | Tè con marshmallow, souffle | Kefir |
| 6 | Qualsiasi porridge liquido | Purè di patate | Rotoli di cavolo | Tè, marmellata | Fiocchi di latte |
| 7 | Yogurt a basso contenuto di grassi | Porridge manna | Noodles di cameriera | Pesce a vapore | Verdure in umido |
A poco a poco, man mano che l'esacerbazione si attenua, la dieta si espande. Ma dovresti sempre ricordare la restrizione di sale e spezie. Se la nutrizione proposta non è sufficiente, sono necessari pasti aggiuntivi (in piccole quantità, ma più spesso).
Ricette per piatti dietetici per gastrite cronica
Una dieta per i pazienti con gastrite durante un'esacerbazione sono quegli alimenti che facilitano la digestione del cibo e sono completamente assorbiti.
Nel menu del paziente, puoi includere noodles di latte.
La ricetta per i noodles di latte
La ricetta è molto semplice: è necessario bollire un po 'di latte diluito con acqua in una casseruola (in modo che ci sia meno di metà acqua). Quindi versare piccola pasta, cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungi un po 'di sale. Lascialo preparare.
Ricetta di porridge di riso con uvetta
Il porridge con uvetta è un piatto che può essere consumato per colazione e bagliore pomeridiano.
Versare il riso con acqua fredda e latte, cuocere fino a bollire. Quindi getta qualche uvetta nel porridge e aspetta che si ammorbidiscano un po '. Servire il porridge in forma calda.
Ricetta OMLET
Avendo preso 2 uova, spezzale in una tazza dove aggiungi un paio di cucchiai di latte e un po 'di acqua. Mescola accuratamente fino a uno stato omogeneo. Versare in una padella preriscaldata, chiudere il coperchio.
La ricetta per la zuppa di pollo
È necessario cuocere il secondo brodo con una gamba di pollo, assicurarsi di rimuovere la schiuma, aggiungere carote e patate tritate finemente. Le cipolle non possono essere aggiunte, poiché irrita lo stomaco.
Il valore della modalità nutrizionale adeguata durante l'esacerbazione della gastrite è difficile da sopravvalutare. La dieta dovrebbe includere piatti dietetici, cotti al vapore, senza spezie e sale, con un minimo di zucchero. Una corretta alimentazione è la chiave per un rapido recupero. Puoi persino perdere un po 'di peso se ci sono chili in più.
Se supera la gastrite, non dovresti avere paura. Sì, questo è spiacevole, ma puoi superare la fase di aggravamento. È necessario solo fare scorta di pazienza, seguire le raccomandazioni di un medico e osservare la dieta. Quindi la gastrite si ritirerà a lungo.